COLD BREW

Một phương pháp đơn giản để pha cà phê. Rất nhiều người thích loại cà phê ủ lạnh vì hương vị “smooth”, “clean”, “fresh” hơn so với pha nóng. Chỉ cần cà phê xay và nước để từ 12 đến 16 giờ trong tủ lạnh là bạn có thể dùng được.

Các vật dụng bạn cần chuẩn bị

• – Cà phê.
• – Đồ xay cà phê
• – Cân tiểu li.
• – Bình đựng cà phê ủ lạnh.

Thời gian chiết xuất : 12 – 16giờ

Tỷ lệ : 1/10 (1g cà phê 10gram nước),chúng ta sẽ sử dụng 50gram cà phê và 500gram nước

Độ xay: Kích thước tốt nhất là xay thô, kích cỡ như hạt muối kosher.

Các bước thực hiện:

• – Bước 1: Xay 50gram cà phê cho vào bộ lọc của bình ủ cà phê lanh. 
• – Bước 2: Cho 50gram nước lọc vào cà phê trộn đều và ủ khoảng 15 – 20 phút.
• – Bước 3: Cho tất cả lượng nước còn lại vào bình ủ lạnh, bảo quản bình trong tủ lạnh từ 12 – 16 giờ.
• – Bước 4: Sau 12 – 16 giờ ủ lạnh, loại bỏ bã cà phê và bộ lọc khỏi bình ủ.
• – Bước 5: Đậy nắp và bảo quản thành phẩm trong tủ lanh.