MOKA POT

Ấm moka được cấp bằng sáng chế lần đầu tiên ở Ý bởi nhà phát minh Luigi De Ponti và Alfonso Bialetti (1888-1970) vào năm 1933. Chiếc ấm này hoạt động dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược. Áp suất sản sinh từ quá trình đun sôi sẽ biến bình trở thành một “cỗ máy” chiết xuất cà phê nhỏ gọn và tiện dụng. Chỉ trong vài phút, bạn đã có được ly cà phê thơm ngon vô cùng nhanh chóng.

Các vật dụng bạn cần chuẩn bị:

• – Cà phê

• – Dụng cụ xay cà phê

• – Cân tiểu li

• – Dụng cụ Moka pot

• – Dụng cụ đun sôi (trừ bếp Halogen)

Thời gian chiết xuất: 2 phút 30 giây – 3 phút

Tỷ lệ: Tùy thuộc vào kích thước dụng cụ. Thường từ 15 – 17 gram cho 2 tách.

Độ xay: Medium – Fine

Nhiệt Độ Nước: 89 – 92oC

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đun sôi nước và cho nước vào phần bên dưới của dụng cụ. Lưu ý: không được vượt quá van an toàn.

Bước 2: Cho cà phê đã xay vào phin lọc kim loại. Gõ nhẹ để cà phê được nén lại.

Bước 3: Đặt phin lọc vào phần bên dưới. Lắp phần thân trên vào phần bên dưới của moka pot, vặn chặt vừa đủ để hơi nước không bị thoát ra ngoài.

Bước 4: Đặt bình moka pot lên bếp. Mở nắp để quan sát. Khi nước sôi, sức ép của nhiệt sẽ đẩy nước đi qua cà phê và thoát ra phần bên trên moka pot.

Bước 5: Khi cà phê xuất hiện có lớp bọt hơi ngả màu trắng, đậy nắp lại. Sau đó, lấy bình moka ra khỏi bếp và rót ra cốc. Nếu thưởng thức cùng với một ít sữa đặc sẽ đem lại hương vị ngon hơn.