Colombia Castillo Decaffeination 200 gram
Mô tả
Decaffeination là cà phê không chứa Cafein từ Colombia mang lại một trải nghiệm hoàn toàn đặc trưng so với bất kỳ loại cà phê không chứa caffein nào mà bạn đã thử. Cafein được khử bằng cách sử dụng quy trình sugar cane ethyl acetate (ea) tự nhiên.
THÔNG TIN SẢN PHẨM
Xuất xứ: Colombia
Chế biến: Khử caffeine
Khu vực: Acevedo, Huila
Giống: Castillo
Độ cao: 1400-1500 MASL
Vị đặc trưng: Stone Fruit, Chocolate, Body Thick, Low Acid Value
Ethyl acetate, chất hòa tan được sử dụng để hòa tan cafein trong quá trình decaffeinated, có nguồn gốc từ quá trình lên men mía trồng ở colombia. sau khi rửa và hấp hạt cà phê để mở cấu trúc hạt, chúng tiếp tục được rửa với ethyl acetate để chiết xuất cafein. Sau khi loại bỏ ethyl acetate và rửa lần thứ hai, hạt cà phê được làm khô trở lại độ ẩm 11-12% như ban đầu. Quá trình này không loại bỏ nhiều hương vị của cà phê như các phương pháp khử cafein khác.
TẠI SAO NÊN LỰA CHỌN SẢN PHẨM CỦA rang rang coffee
- 100% hạt cà phê nguyên chất, được tuyển chọn từ những vùng trồng nổi tiếng
- Thiết bị rang hiện đại nhất hiện nay: Santoker và Giesen
- Để đảm bảo chất lượng hạt đồng đều, chúng tôi rang không quá 1kg mỗi mẻ
- Mỗi loại cà phê đều được thiết kế để có một “profile” đạt hương vị gốc tốt nhất thông qua hệ thống chấm điểm mỗi lần “cupping”.
